برغل بالكوسا

طبق صحي ومغذي وسهل التحضير 

التصنيف : أطباق جانبية 

النوع : حبوب

مدة الطهي : 45 دقيقة

العدد : 4 أشخاص

المقـــاديـــر:

2 كوب برغل خشن مغسول ومصفى

4 حبة كبيرة كوسىا شرائح

1/4 كوب زيت زيتون 

1 ملعقة صغيرة ملح 

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود 

4 كوب ماء أو مرق 

4 فص ثوم مهروس 

1 كوب كزبرة خضراء مفرومة 

1.في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت . سخني على نار متوسطة .أضيفي الكوسا شوحي الكوسا لمدة 5 دقائق إلى أن تذبل.

2.أضيفي البرغل بإستعمال ملعقة خشبية قلبي بخفة لمدة 2-3 دقائق . أضيفي الملح والفلفل الأسود. قلبي .أضيفي الماء .دعي الماء يغلي بقوة إلى أن يتشرب البرغل معظم الماء .غطي القدر دعي البرغل يطهى على نارهادئة لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج.

3.أضيفي الثوم والكزبرة قلبي لمدة دقيقتين لتختلط المواد ببعض . 

4.إسكبي برغل بالكوسا في طبق تقديم واسع. قدمي إلى جانب الطبق لبن الزبادي (الروب) أو السلطة الخضراء.