المقادير:
4 كوب حليب
2-3 ملعقة كبيرة خل أبيض أوعصير ليمون
1 كوب قشطة
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
| 1. في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب ، ضعي القدرعلى نار متوسطة سخنيه جيدا إلى درجة الغليان ، خففي النارأضيفي الخل أو العصير بالتدريج بإستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب من وقت لآخرإلى أن يفرط الحليب ويمصل ويظهر على سطح الحليب ماء شفاف ويصبح الحليب كتلا صغيرة. |
| 2. ضعي القشطة في مصفاة سلك ناعمة، إتركيها إلى أن تتخلصي من الماء، ضعي القشطة في طبق زجاجي عميق . |
* لإضافة نكهات أخرى في عمل القشطة: يمكنك إستبدال ماء الزهر بماء الورد أو الفانيليا أو المستكة.
* يمكنك التجهيز المسبق لعمل القشطة وحفظها في وعاء زجاجي محكم الاغلاق لمدة اسبوع في البراد لحين إستعمالها.
نتمنى لكم صيام مقبول وإفطار شهي
