للرشاقة عنوان الزهرة المشوية أو(القرنبيط) من المقبلااااااات الصحية واللذيذة والتي تعد مصدرا جيدا للكالسيوم والفوسفور وتعد من الخضراوات الغنية بالألياف والمعادن
التصنيف: أطباق جانبية
النوع: مقبلات
العدد: 6 أشخاص
المقـــاديـر:
1 رأس زهرة (قرنبيط) متوسطة مقطع إلى زهرات صغيرة
2 -3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
صلصة الليمون:
1/2 كوب عصير ليمون
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل أحمر حلو)
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
للتزيين: ليمون شرائح
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن إلى درجة 180م، أحضري صينية قصيرة الحافة، ضعي الزهرة في الصينية، وزعي زيت الزيتون على الزهرات وقلبيها جيدا، ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر إلى أن تتحمص وتصبح ذهبية اللون.
2. أخرجي الصينية من الفرن، دعي الزهرة إلى أن تبرد تماما.
3. في طبق عميق ضعي عصير الليمون، الثوم، الملح، الفلفل، البابريكا، الشطة، الكمون، الكزبرة الناعمة والكزبرة الخضراء، بإستعمال مضرب شبك يدوي صغير قلبي المواد لتختلط ببعض.
4. أضيفي الزهرة على الصلصة في الطبق وقلبي لتختلط المواد ببعض جيدا، ضعي الزهرة في البراد لمدة ساعة لتتشرب الصلصة ويطيب طعمها وهي باردة، إسكبي الزهرة في طبق تقديم مناسب وقدميها مباشرة.
وأتمنى الصحة والعافية للجميع
ولاتنسونا من صالح دعائكم
