عصير الطماطم

الطماطم تعتبر كفاكهة لكن معظم الناس يعتبرونها من الخضراوات وهي ذو قيمة غذائية عالية إذ تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من الفيتامينات ،المعادن، الألياف والبوتاسيوم  

التصنيف: مشروبات

النوع: باردة

العدد: 6 أشخاص

المقـــاديــر:
5 حبة طماطم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا 
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 كوب ماء
6 مكعبات ثلج

1. في إبريق الخلاط ضعي الطماطم، الملح، الفلفل، البابريكا، عصير الليمون ، الماء ومكعبات الثلج، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يمتزج الخليط جيدا ويصبح ناعم . 

2. ضعي العصير في كؤوس مناسبة للتقديم وقدميه مباشرة.

تقبل الله طاعتكم

العيران (شراب اللبن)

العيران شراب مرطب ومغذي وصحي ويعتبرمصدرا ممتازا 

للكالسيوم والبروتين

التصنيف: مشروبات

النوع: باردة

العدد: 4 أشخاص

المقـــاديــر:
2 كوب لبن زبادي (روب)
1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف 
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 فص ثوم
4 مكعبات ثلج
1/4 كوب ماء غازي أو ماء عادي

1. في إبريق الخلاط ضعي اللبن، النعناع، الملح، الثوم ومكعبات الثلج، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يمتزج الخليط جيدا ويصبح ناعم أضيفي المياه الغازية بالتدريج أو حسب الكثافة التي ترغبيها.

2. ضعي الشراب في كؤوس مناسبة للتقديم وقدميه مباشرة.

بالهنا والشفا

شوربة العدس بالطماطم

 شوربة العدس طبق مغذي ومفيد غني بالبروتين ويحتوي على الكالسيوم والفسفور والحديد

التصنيف: أطباق جانبية

النوع: حبوب

مدة الطهي: 25 دقيقة

العدد: 6 أشخاص

المقــاديـــر :

3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

1 حبة متوسطة بصل مفروم

2 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش

1 كوب عدس أحمر مغسول ومصفى

2 حبة متوسطة طماطم مقشر ومفروم

1 عود صغيرة كرفس مفروم

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة كاري

1 ملعقة صغيرة كمون

6 كوب مرق أو ماء

للتقديم: خبز مقلي/ عصير ليمون

1. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت، ضعي القدرعلى نارمتوسطة، أضيفي البصل ،الثوم والزنجبيل، بإستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.

2.  أضيفي العدس، الطماطم، الكرفس، الملح، الفلفل، الكركم، الكاري والكمون قلبي لتختلط المكونات ببعض.

3. أضيفي المرق، إتركي المرق على نار متوسطة ليغلي، ثم غطي القدر دعي الشوربة تطهي على نار خفيفة  لمدة 25 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر أثناء فترة الطهي.

 4. في طبق التقديم إسكبي الشوربة ، زيني بالخبز المقلي وعصير الليمون ، قدميها مباشرة. 

بالهنا والشفا