التصنيف: حلويات
النوع: غربية
المدة: 35-40 دقيقة
العدد: 8 أشخاص
المقـــاديـر:
خليط الكيك:
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بكينج باودر
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
1/2 كوب جوز مجروش
2 كوب جزر مبروش
5 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو 1 ظرف فانيليا
1 كوب سكر
3/4 كوب زيت ذرة
الطبقة العلوية:صلصة الجبن:
100 غرام جبن كريمي لين (كيري أو فيلادلفيا)
3/4 كوب حليب مركز محلى
للتزيين: قرفة ناعمة
طريقة التحضير:
1. ثبتي
الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م، أحضري قالب ذو فتحة من الوسط مقاس 10 بوصة، ادهني القالب بطبقة خفيفة من الزبدة أو بالسمن النباتي ورشي القالب بالدقيق.
2. على قطعة من ورق الزبدة أو في وعاء عميق، انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الكربونات، الملح والقرفة، أضيفي الجوز على المكونات واتركيه جانبا.
3. في وعاء الخلاط ضعي البيض، الفانيليا والسكر، شغلي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هشا، أضيفي الزيت والجزر، بإستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة، قلبي لتختلط المواد.
3. في وعاء الخلاط ضعي البيض، الفانيليا والسكر، شغلي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط هشا، أضيفي الزيت والجزر، بإستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة، قلبي لتختلط المواد.
4. أضيفي خليط الدقيق والجوز، قلبي إلى أن يختفي، وزعي خليط الكيك في القالب.
5. ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة لينضج الكيك، إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير، يجب ان يخرج العود نظيفا عند غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
6. اخرجي الكيك من الفرن ودعيه ليبرد لمدة ٥ دقائق ثم إقلبيه على معدني واتركيه إلى أن يبرد تماما.
7. الطبقة العلوية - صلصة الجبن: في طبق عميق ضعي الجبن، بإستعمال مضرب شبك يدوي، قلبي إلى أن يصبح الخليط كريمي ثم أضيفي الحليب بالتدريج لتحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة.
8. وزعي الصلصة على الكيك وانثري القرفة وقدميها.
8. وزعي الصلصة على الكيك وانثري القرفة وقدميها.
وعوووووافي
