مسقعة الباذنجان اللذيذة

طبق مقبلات سهل التحضير مفيد ولذيذ الطعم غني بالفيتامينات والألياف والمعادن

التصنيف: أطباق جانبية

النوع: خضراوات

مدة الطهي: 15 دقيقة

العدد: 6 أشخاص

المقـــاديــر:
2 حبة متوسطة باذنجان مكعبات صغيرة مقلية
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة كبيرة بصل مفروم خشن
6 فص ثوم شرائح
2 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
1/2 حبة متوسطة فلفل أخضر مفروم
1/2 حبة متوسطة فلفل أصفر مفروم
1/2 حبة متوسطة فلفل أحمر مفروم
1 قرن متوسط فلفل حار
2-3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
2 ملعقة كبيرة دبس رمان
1/2 كوب ماء

  1. في قدر متوسط ضعي الزيت، سخني على نار متوسطة، أضيفي البصل، بإستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين ويصبح ذهبي اللون ، أضيفي الثوم قلبي لثواني إلى أن تتصاعد رائحة البصل والثوم ، أضيفي الطماطم، الفلفل الأخضر، الفلفل الأصفر، الفلفل الأحمر والفلفل الحار، قلبي المكونات لتختلط على نار قوية لمدة دقيقتين.

2. أضيفي معجون الطماطم، الملح، الفلفل و الشطة ، قلبي المواد جيدا لتختلط ، أضيفي دبس الرمان والماء ، قلبي، غطي القدر، دعي الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق .

3. أضيفي الباذنجان قلبي، دعي الخليط يطهى لمدة 5 دقائق إضافية إلى أن يتسبك.  

4. إسكبي المسقعة في أطباق فردية للتقديم أو طبق مناسب للمائدة، ضعي المسقعة بالبراد لعدة ساعات ليطيب طعمها، قدمي بجانب الطبق الخبزالعربي، يقدم هذا الطبق باردا.

. يمكنك تجهيز وإعداد هذا الطبق مسبقا وحفظه بالبراد ليطيب طعمه *

نتمنى لكم صياما مقبولا وإفطارا شهيا

عصير الطماطم

الطماطم تعتبر كفاكهة لكن معظم الناس يعتبرونها من الخضراوات وهي ذو قيمة غذائية عالية إذ تحتوي الطماطم على نسبة كبيرة من الفيتامينات ،المعادن، الألياف والبوتاسيوم  

التصنيف: مشروبات

النوع: باردة

العدد: 6 أشخاص

المقـــاديــر:
5 حبة طماطم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا 
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 كوب ماء
6 مكعبات ثلج

1. في إبريق الخلاط ضعي الطماطم، الملح، الفلفل، البابريكا، عصير الليمون ، الماء ومكعبات الثلج، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يمتزج الخليط جيدا ويصبح ناعم . 

2. ضعي العصير في كؤوس مناسبة للتقديم وقدميه مباشرة.

تقبل الله طاعتكم

العيران (شراب اللبن)

العيران شراب مرطب ومغذي وصحي ويعتبرمصدرا ممتازا 

للكالسيوم والبروتين

التصنيف: مشروبات

النوع: باردة

العدد: 4 أشخاص

المقـــاديــر:
2 كوب لبن زبادي (روب)
1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف 
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 فص ثوم
4 مكعبات ثلج
1/4 كوب ماء غازي أو ماء عادي

1. في إبريق الخلاط ضعي اللبن، النعناع، الملح، الثوم ومكعبات الثلج، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يمتزج الخليط جيدا ويصبح ناعم أضيفي المياه الغازية بالتدريج أو حسب الكثافة التي ترغبيها.

2. ضعي الشراب في كؤوس مناسبة للتقديم وقدميه مباشرة.

بالهنا والشفا