بامية بالثوم والليمون

من المقبلات اللذيذة والفاتحة للشهية 

التصنيف: أطباق جانبية ومقبلات

النوع: خضراوات

مدة الطهي: 10 دقائق

العدد: 6 أشخاص

المقـــاديــر:

500 جرام بامية خضراء أو (مثلجة)

خليط الثوم والليمون:

4-6 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

1ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

3 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة خل تفاح

1 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم

للقلي: زيت ذرة

1. في مقلاة عميقة وواسعة ضعي الزيت بإرتفاع 2 بوصة تقريبا. ضعي المقلاة
على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت أسقطي حبات البامية في الزيت بهدوء
بإستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي البامية لتصبح ذهبية اللون. أخرجيها من الزيت ضعيها على ورق المطبخ لإمتصاص الزيت الفائض، إتركيها جانبا. 

2. خليط الثوم والليمون:  في طبق عميق ضعي الثوم ، الملح، الفلفل، الشطة، الكزبرة، العصيروالخل بإستعمال الشوكة قلبي المواد لتختلط جيدا، أضيفي البامية على الخليط، بإستعمال ملعقة عريضة قلبي البامية إلى أن تتغطى تماما بالخليط، ضعي البامية في الثلاجة إلى أن تبرد.

3. إسكبي البامية في طبق التقديم، قدميها مباشرة، قدمي بجانب الطبق الخبز العربي.

بالصحة والهنا