شوربة العدس بنكهة الهيل والقرفة

العدس غني بالبروتين ويحتوي على الكالسيوم والفسفور والحديد

المقــاديـــر :

3ملعقة كبيرة زيت زيتون  

1حبة متوسطة بصل مفروم 

1كوب عدس مغسول ومصفى

1حبة متوسطة جزر شرائح

1/4 كوب أرز مغسول (منقوع ومصفى)

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون

1/2 ملعقة صغيرة قرفة ( قرفة ) مطحونة 

1ملعقة صغيرة كمون ناعم 

1ملعقة كبيرة عصفر 

7 كوب مرق
للتقديــم : خبز مقلي ، عصير ليمون

1- في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت والبصل، ضعي القدر على نار متوسطة، باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.

2-  أضيفي الجزر، العدس ، الأرز، الملح ، الفلفل ، الهيل ، القرفة ، العصفر قلبي لتختلط المكونات ببعض. 

3- أضيفي المرق، اتركي المرق على نار متوسطة ليغلي، ثم غطي القدر دعي الشوربة تطهي على نار خفيفة  لمدة 25 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر أثناء فترة الطهي.

4- ضعي الشوربة في إبريق الخلاط ، شغلي إلى أن يصبح الخليط ناعما ومتجانسا.

5- أعيدي شوربة العدس إلى القدر، سخنيها جيدا ، دعيها تطهى بهدوء لعدة دقائق. 

 6- في طبق التقديم اسكبي الشوربة ، زينيها بمربعات الخبز المقلية وعصير الليمون ، قدميها مباشرة .

*الجزر يضيف قيمة غذائية عالية فهو غني بالالياف والمعادن.

وعوااافي