سلطة التونة بعيدان الكرفس (السلري) مطبخ ضياء

 وصفات سهلة وبسيطة وأفكار رائعة لوجبات وسلطات صحية وخفيفة مابعد أداء التمارين الرياضية لأصحاب الدايت والريجيم .. سلطة تمنحك الشعور بالشبع لإحتواء الكرفس على الكثير من الألياف والمعادن 

التصنيف: أطباق خفيفة

النوع: مقبلات 

العدد: 4 أشخاص

المقـــاديـر:
4 أعواد كرفس (سلري) مقطع لقطع متوسطة الطول
1 علبة كبيرة تونة مصفى من الماء أو الزيت
1 عود بصل أخضر مفروم ناعم مع الأوراق
1 حبة متوسطة جزر مبروش ناعم
1/4 كوب زيتون أسود شرائح مفروم ناعم
1 قرن متوسط فلفل أحمر أو أخضر حار مفروم ناعم
3 ملعقة كبيرة مخلل فلفل هلابينو أو خيار مخلل مفروم ناعم
1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم
2 ملعقة أوراق نعناع أخضر مفروم ناعم
للتزيين: ليمون شرائح
الصلصة:
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة شطة مجروشة

طريقة التحضير:

1. بإستعمال سكين حادة أزيلي الخيوط من طرفي عود الكرفس، إغسلي عيدان الكرفس بالماء جيدا، ضعي في مصفاة واسعة.

2. ضعي التونة في مصفاة لتتخلص من الزيت أو الماء.

3. بإستعمال الشوكة فتتي التونة إلى قطع صغير جدا.

4. في طبق عميق ضعي التونة، البصل، الجزر، الزيتون، الفلفل الأحمر، هلابينو، القدونس، النعناع، أضيفي العصير، الزيت، الملح والشطة، قلبي المواد لتختلط جيدا.

5. بإستعمال ملعقة صغيرة إملئي أعواد الكرفس بالحشو، ضعي في طبق مناسب للتقديم، ضعي الطبق في البراد لحوالي ساعة وقدميها مباشرة.

          

وعووووووووووووافي

سلطة لبن الزبادي مع الكرفس - مطبخ ضياء

وصفات سهلة وبسيطة وأفكار رائعة لوجبات وسلطات صحية وخفيفة مابعد أداء التمارين الرياضية لأصحاب الدايت والريجيم .. سلطة تمنحك الشعور بالشبع لإحتواء الكرفس على الكثير من الألياف والمعادن 

التصنيف: أطباق جانبية

النوع: سلطات ومقبلات

العدد: 4 أشخاص

المقـــاديـر:
2 كوب لبن زبادي خالي الدسم أو قليل الدسم
2 فص ثوم مهروس
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1/2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
2 عود كرفس(سلري) مفروم ناعم
1 قرن صغير فلفل حار أو حلو(حسب الرغبة) شرائح رقيقة
2 ملعقة صغيرة نعناع أخضر مفروم



طريقة التحضير:

1. في طبق عميق ضعي اللبن، الثوم، الملح، الشطة والنعناع، بإستعمال مضرب شبك يدوي قلبي اللبن مع بقية المواد إلى أن تتكون صلصة لبن ناعمة.

2. أضيفي الكرفس، الفلفل والنعناع، بإستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي الخضروات لتختلط مع صلصة اللبن.

3. في طبق عميق إسكبي السلطة ثم ضعيها في البراد لحوالي 30 دقيقة وقدميها باردة.

صحتين وهنا

الفطر(المشروم) بحشو الجبن والخضار

تعرفي على وصفة الفطر المحشي بالجبن والخضار وصفة مقبلات شهية سهلة وبسيطة

التصنيف: أطباق جانبية

النوع: مقبلات ومشهيات

مدة الطهي: 12 دقيقة

العدد: 7-10 أشخاص

المقـــاديـر:
10حبة كبيرة فطر طازح (مشروم)
الحشو:
2 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق
2 ملعقة كبيرة زبدة أوزيت زيتون
1/2 كوب سلامي مدخن أو بيبروني أو لحم بقري مقدد مفروم
2 حبة متوسطة كوسا مبروش
1 حبة متوسطة جزر مبروش
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة ريحان مجفف
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة شاي ثوم بودرة
1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
1/2 كوب جبن موزاريللا
1/2 كوب جبن شيدر مبروش
2-3 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبروش
للتزيين: أوراق بقدونس 



طريقة التحضير:
1. أحضري صينية أو طبق فرن قصير الحافة، ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة 180م.
2. بإستعمال سكين حادة تخلصي من ساق الفطر وافرميه ناعما، لاتغسلي الفطر، بإستعمال ورق المطبخ إمسحي حبات المشروم ثم ضعيها في صينية الفرن.
3. قي مقلاة واسعة ضعي الزبدة على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة، أضيفي البصل قلبي قليلا، أضيفي السلامي، قلبي لثواني ثم أضيفي الفطر المفروم، الكوسا، الجزر، قلبي إلى أن تذبل الخضراوات، أضيفي الملح والفلفل، الريحان، الزعتر، الثوم، إكليل الجبل والشطة المجروشة.
4. أبعدي المقلاة عن النار أضيفي نصف كمية الموزاريللا ونصف كمية الشيدر و البارميزان، قلبي المواد لتختلط جيدا.
5. بإستعمال ملعقة صغيرة إملئي حبات الفطر بالحشو، وزعي بقية جبن الموزاريللا والبارميزان على الفطر المحشي في الصينية.
6. ضعي صينية الفطر في الفرن لحوالي 10- 12 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون ويذوب الجبن.
7. أخرجي الفطر من الفرن، ضعي في طبق التقديم و قدميه ساخنا أو دافئا حسب الرغبة.

وعووووووووووووافي