صباح الخير

صباح مشرق بنور الله والتوكل على الله

أسأل الله تعالى أن تدوم السكينة في قلوبكم 

والابتسامة على وجوهكم والصحة في بدنكم

والتوفيق في حياتكم والأمن والأمان في دروبكم

والنور في وجوهكم وأن يغفر لكم ولوالديكم وكل عزيز لديكم

Diaa Kitchen مطبخ ضياء على الفيس بوك

السادة زوار مدونة مطبخ ضياء الرجاء الدخول على اللينك والإعجاب بالصفحة على الفيس بوك حتى تصلكم وصفاتنا اليومية فورا.
ومن لم يتمكن الدخول على الرابط ...
الرجاء عمل نسخ للينك ثم لصق. 

www.facebook.com/DiaaKitchens


شاكرين حسن تعاونكم.

مخلل اللفت الأحمر

 مخلل اللفت من أشهى وألذ المخللات في بلاد الشام والذي يتميز بلونه الجميل الذي يجذب الأنظار والتي لاتخلو مائدة منه حيث يقدم كطبق مقبلات ومشهيات بجانب أطباق ومن أهمها وأكثرها شهرة طبق الفول والمجدرة والمقالي وحراق بإصبعوا 

التصنيف: أطباق جانبية

النوع: مخللات ومقبلات ومشهيات

المقـــاديـر:
1 كيلو لفت متوسط الحجم 
1 حبة متوسطة شمندر(بنجر) 
1/4 كوب ملح بحري
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم الحبيبات
1/4 كوب خل أبيض
3 كوب ماء

1. إغسلي اللفت جيداً بالماء إلى أن تزول عنه كل الشوائب والتراب والأوساخ بإستعمال سكين حادة قطعي جوانب حبات اللفت ثم قطعي على شكل أصابع أو شرائح على حسب الرغبة، ضعي اللفت في المرطبان المعد لكبيس المخلل ورتبي بين أصابع اللفت بعض من أصابع الشمندر لكي يكتسب اللفت باللون الأحمر.  

2. في كوب أو طبق عميق ضعي الماء، الملح، السكر والخل، بإستعمال مضرب شبك يدوي حركي المواد جيداً إلى أن يذوب الملح والسكر، صبي خليط الماء مع الملح والسكر فوق اللفت بحيث يكون أعلى من سطح اللفت بمسافة 3 سنتمترات  ثم اغلقي المرطبان بإحكام حتى لا يتمكن الهواء من الدخول إليها ويتسبب في تلفها.

3. إتركي مخلل اللفت لمدة إسبوع قبل الإستخدام أو حتى يلين ويَحمر لونه، إحفظ المخلل فى البراد بعد فتح المرطبان.

وعوووووووافي