بيتزا الجبن والزيتون

بيتزا الجبن والزيتون لذيذة يحبها جميع أفراد العائلة ولجميع المناسبات والحفلات 

التصنيفات: أطباق جانبية

النوع: معجنات

مدة الطهي: 15-18 دقيقة

العدد: 8 أشخاص

المقـــاديــر:
3/4 2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1ملعقة صغيرة باكينغ باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1/4 كوب زيت ذرة
1 كوب ماء دافئ
الحشو:1 كوب صلصة البيتزا الجاهزة
4 كوب جبن موزاريللا مبروش
1 كوب مشروم شرائح
1 كوب زيتون أسود شرائح
1 كوب فلفل أخضر حلو مكعبات صغيرة

1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي2/1 2 كوب من الدقيق،الخميرة،الباكينج باودر، الملح،السكروالحليب،ثبتي مضرب العجين، شغلي على سرعة متوسطة لعدة ثواني لتختلط المكونات أضيفي الزيت والماء،شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة، أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تصبح العجينة متماسكة، إعجني على سرعة بطيئة لمدة 4 دقائق إلى أن تصبح العجينة خفيفة ومطاطية .

             2. شكلي العجينة إلى كرة و ضعيها في طبق مدهون بالزيت، إمسحي سطح العجينة بقليل من الزيت، غلفي بقطعة من النايلون، ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أوليتضاعف حجم العجينة.

3. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، سخني الفرن إلى درجة حرارة 190م، أحضري صينية مستديرة قصيرة الحافة بمقاس 10 بوصة.

  4. على سطح مرشوش بالدقيق، بإستعمال النشابة إفردي كرة العجينة إلى دائرة بحجم أكبر من الصينية، ضعي العجينة في الصيينة ودعي الحواف (أطرافها) خارج الصينية.

5. بإستعمال سكين معدنية عريضة أو ملعقة طعام وزعي صلصة البيتزا في قاع الصينية على العجينة ووزعي نصف كمية جبن الموزاريللا على حواف العجينة ،إثني أطراف العجينة التي خارج الصينية لتغطي الحشو تماما وانثري قليل من جبن الموزاريللا ووزعي المشروم ،الزيتون والفلفل، إنثري بقية الجبن.

6. غطي الصينية بقطعة من النايلون، ضعي البيتزا في مكان دافئ لمدة ١٠ دقائق.

7. ضعي البيتزا في الفرن لمدة 15-18 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي و يتحمص الجبن،أخرجي البيتزا من الفرن، فطعيها و قدميها ساخنة أو دافئة على حسب الرغبة.

* يمكنك المزيد من الحشوبوضع بعض النقانق أو اللحم المفروم أو السلامي.
* بعد إخراج البيتزا من الفرن مباشرة ضعي عليها فوطة قطنية خفيفة لبضع دقائق لتحافظي على طراوتها.

*لاتخبزي البيتزا لمدة طويلة فتجف وتصبح يابسة.

عوااااااااااااااافي

ميني كوكيزشوكولاتة شيبس

ميني كوكيز بطعم الشوكولاتة الرائع ... لجميع الأوقات ولكآفة أفراد العائلة كبارا وصغارا ... شاركي أطفالك لحظات السعادة في إعداد هذا البسكويت، سيتمتعون به كثيرا

التصنيف : حلويات 

النوع : غربية 

مدة الطهي : 10 دقائق 

العدد : 30 قطعة 

المقـــاديــر:
1/4 1 كوب دقيق
3/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زبدة لينة
1/2 كوب سكر بني فاتح
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1/2 1كوب شوكولاتة (شيبس) قطع صغيرة

     1. ثبتي الرف الشبكي الأوسط في وسط الفرن، سخني الفرن إلى درجة حرارة 190مْ، أحضري صواني قصيرة الحافة، بطني الصواني بورق الزبدة، دعيها جانبا.

       2.على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق إنخلي الدقيق، البيكربونات و الملح، دعيه جانبا.

      3. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر البني، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش.

     4. أضيفي البيض والفانيليا، شغلي الخلاط إلى أن يختفي البيض.

      5. أبعدي المضرب الشبكي ثبتي مضرب التقليب، أضيفي خليط الدقيق، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تصبح عجينة متماسكة، لا تعجني لمدة طويلة، أضيفي الشوكولاتة، بإستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لتختلط جيدا.

 6. خذي مقدار ملعقة صغيرة من العجينة ضعيها في الصينية مع ترك مسافة 1 بوصة بين كل قطعة والأخرى.

7. إخبزي الكوكيزلمدة 10 دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون، أخرجي الكوكيز من الفرن. دعيه في الصينية إلى أن يبرد تماما.

 8. ضعي الكوكيز في طبق التقديم .

* تأكدي من جفاف سطح الكوكيز قبل إخراجه بالضغط على الكوكيز بإصبعك، فإذا كان متماسكا بعض الشيء فيكون قد نضج ويصبح قاع البسكويت لونه ذهبي فاتح. 

* التجهيز المسبق: يمكنك بعد أن تنتهي من وضع الكوكيز في الصينية أن تضعيه في الفريزر بعد أن يتجمد تماما يمكنك وضعه في كيس بلاستيك عندما تريدين خبز الكوكيز، أخرجيه  من الفريزر،إتركيه خارج الفريزر لبضع دقائق ثم إخبزيه في الفرن .

* لحفظ الكوكيزلفترة طويلة ضعيه في علبة محكمة الإغلاق واحفظيه في مكان جاف بدرجة حرارة المطبخ.

والف صحة وهنا  

سلطة البقلة باللبن (الرجلة - الفرفحينا)

لصيف حار تذوقي طبق خفيف وبارد ولذيذ الطعم تعتبرالبقلة من الخضراوات المفيدة والغنية بالفيتامينات 

التصنيف: أطباق جانبية ومقبلات

النوع: خضراوات

العدد: 4 أشخاص

المقـــاديــر:

3 كوب بقلة أوراق

3 كوب لبن زبادي (روب)

3 فص ثوم مهروس

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف

للتقديم: زيتون أسود / زيت زيتون

1. في طبق عميق ضعي اللبن، البقلة، الثوم، الملح والنعناع، بإستعمال ملعقة عريضة قلبي المواد بخفة لتختلط جيدا باللبن ، ضعي السلطة في البراد لمدة ساعة لتتشرب بصلصة اللبن.

2. وزعي حبات الزيتون بشكل جذاب ووزعي زيت الزيتون ، قدميه مباشرة.

 3. قدمي بجانب الطبق الخبز العربي . 

لأصحاب الحمية والريجيم  يمكنك إستبدال لبن الزبادي الكامل الدسم بلبن خالي الدسم أو قليل الدسم .

وصحتين