ميني كوكيزشوكولاتة شيبس

ميني كوكيز بطعم الشوكولاتة الرائع ... لجميع الأوقات ولكآفة أفراد العائلة كبارا وصغارا ... شاركي أطفالك لحظات السعادة في إعداد هذا البسكويت، سيتمتعون به كثيرا

التصنيف : حلويات 

النوع : غربية 

مدة الطهي : 10 دقائق 

العدد : 30 قطعة 

المقـــاديــر:
1/4 1 كوب دقيق
3/4 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زبدة لينة
1/2 كوب سكر بني فاتح
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1/2 1كوب شوكولاتة (شيبس) قطع صغيرة

     1. ثبتي الرف الشبكي الأوسط في وسط الفرن، سخني الفرن إلى درجة حرارة 190مْ، أحضري صواني قصيرة الحافة، بطني الصواني بورق الزبدة، دعيها جانبا.

       2.على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق إنخلي الدقيق، البيكربونات و الملح، دعيه جانبا.

      3. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر البني، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش.

     4. أضيفي البيض والفانيليا، شغلي الخلاط إلى أن يختفي البيض.

      5. أبعدي المضرب الشبكي ثبتي مضرب التقليب، أضيفي خليط الدقيق، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تصبح عجينة متماسكة، لا تعجني لمدة طويلة، أضيفي الشوكولاتة، بإستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي المواد لتختلط جيدا.

 6. خذي مقدار ملعقة صغيرة من العجينة ضعيها في الصينية مع ترك مسافة 1 بوصة بين كل قطعة والأخرى.

7. إخبزي الكوكيزلمدة 10 دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون، أخرجي الكوكيز من الفرن. دعيه في الصينية إلى أن يبرد تماما.

 8. ضعي الكوكيز في طبق التقديم .

* تأكدي من جفاف سطح الكوكيز قبل إخراجه بالضغط على الكوكيز بإصبعك، فإذا كان متماسكا بعض الشيء فيكون قد نضج ويصبح قاع البسكويت لونه ذهبي فاتح. 

* التجهيز المسبق: يمكنك بعد أن تنتهي من وضع الكوكيز في الصينية أن تضعيه في الفريزر بعد أن يتجمد تماما يمكنك وضعه في كيس بلاستيك عندما تريدين خبز الكوكيز، أخرجيه  من الفريزر،إتركيه خارج الفريزر لبضع دقائق ثم إخبزيه في الفرن .

* لحفظ الكوكيزلفترة طويلة ضعيه في علبة محكمة الإغلاق واحفظيه في مكان جاف بدرجة حرارة المطبخ.

والف صحة وهنا  

سلطة البقلة باللبن (الرجلة - الفرفحينا)

لصيف حار تذوقي طبق خفيف وبارد ولذيذ الطعم تعتبرالبقلة من الخضراوات المفيدة والغنية بالفيتامينات 

التصنيف: أطباق جانبية ومقبلات

النوع: خضراوات

العدد: 4 أشخاص

المقـــاديــر:

3 كوب بقلة أوراق

3 كوب لبن زبادي (روب)

3 فص ثوم مهروس

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة نعناع ناشف

للتقديم: زيتون أسود / زيت زيتون

1. في طبق عميق ضعي اللبن، البقلة، الثوم، الملح والنعناع، بإستعمال ملعقة عريضة قلبي المواد بخفة لتختلط جيدا باللبن ، ضعي السلطة في البراد لمدة ساعة لتتشرب بصلصة اللبن.

2. وزعي حبات الزيتون بشكل جذاب ووزعي زيت الزيتون ، قدميه مباشرة.

 3. قدمي بجانب الطبق الخبز العربي . 

لأصحاب الحمية والريجيم  يمكنك إستبدال لبن الزبادي الكامل الدسم بلبن خالي الدسم أو قليل الدسم .

وصحتين

جوانح الدجاج بالثوم والكزبرة

طبق لذيذ وفاتح للشهية 

التصنيف: أطباق جانبية - مقبلات

النوع: دواجن

المدة: 15-20 دقيقة

العدد: 6 أشخاص

المقادير:
12 قطعة أجنحة دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة  فلفل حلو (بابريكا)
1/2 ملعقة شطة مجروشة
1 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة دبس رمان
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
5 فص ثوم مهروس
1/4 كوب كزبرة مفرومة خضراء



1. إغسلي أجنحة الدجاج جيدا ، تخلصي من الطرف المدبب في كل جناح ، بإستعمال سكين حادة إقطعي كل جناح من ناحية المفصل ، ستحصلين على 24 قطعة.

2. في طبق زجاجي صغير ضعي الملح ، الفلفل ، الكمون ، الكزبرة ، البابريكا والشطة ، بإطراف أصابعك قلبي إلى أن تختلط جيدا انثري خليط البهارات على الأجنحة ، قلبي الأجنحة جيدا لتتغطى تماما بالبهارات.

3. في مقلاة واسعة ضعي الزيت ، ضعي المقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الأجنحة بإستعمال ملقط قلبي الأجنحة من وقت لآخرلمدة 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون وتنضج.

4. أضيفي معجون الفلفل الحار ، الثوم، الدبس ،عصير الليمون والكزبرة، قلبي المكونات جيدا لتحصلي على صلصة متجانسة اتركي الأجنحة لمدة دقيقتين في الصلصة لتتسبك.

5. اسكبي الجوانح في طبق التقديم ، قدمي الطبق مباشرة ، قدمي بجانبه الخبز العربي.

صحة وعافية