شوربة لسان العصفور بصلصة الطماطم

شوربة لسان العصفور بصلصة الطماطم بالخطوات السهلة والسريعة طبق لذيذ يحبه جميع أفراد العائلة

التصنيف: أطباق جانبية

النوع: شوربات

مدة الطهي: 15 دقيقة

العدد: 6 أشخاص

المقـــاديــر:
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم 
1 قرن متوسط فلفل أخضر حار ناعم
3-4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملعقة كبيرة شطة سائلة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
8 كوب مرق دجاج أو لحم أو ماء
1 كوب معكرونة لسان العصفور
للتقديم: بقدونس مفروم

1. في قدر متوسط سخني الزيت، أضيفي البصل، بإستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن يلين البصل ويصبح لونه ذهبي فاتح.

2. أضيفي الفلفل الحار، قلبي لثواني، أضيفي معجون الطماطم، الشطة، العصير، الملح، الفلفل الأسود والمرق، غطي القدر واتركي الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق.

3. أضيفي المعكرونة ودعي الشوربة تطهى لمدة 15 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر.

4. إسكبي الشوربة في طبق التقديم وزيني الطبق بالبقدونس المفروم، قدمي الشوربة مباشرة.

وعواااااااااااااااااافي وهنا

سجق بصلصة الطماطم الحارة

طبق السجق بصلصة الطماطم الحارررة طريقة سهلة وسريعة طبق مشهي ولذيذ وطعم لاااايقاوم 

التصنيف: أطباق جانبية

النوع: مقبلاااااات

مدة الطهي: 15 دقيقة

العدد: 8-6 أشاص

المقـــاديــر:
1 كيلو سجق
1-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة متوسطة بصل مفروم
3 فص ثوم مهروس
2 قرن متوسط فلفل حار مفروم ناعم
2 حبة متوسطة طماطم مقشر مفروم
1ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة مجروشة
1/4 كوب عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة صلصة دبس الرمان
1/4 كوب شطة سائلة
للتقديم: ليمون شرائح / بقدونس مفروم

1. في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون، ضعي المقلاة على نار متوسطة، أضيفي السجق وقلبي إلى أن يجف ويصبح لونه ذهبي.

2. بإستعمال ملقط معدني أخرجي السجق من المقلاة، ضعيه في طبق جانبا.

3. إلى نفس المقلاة أضيفي البصل، الثوم والفلفل، قلبي على نار متوسطة ليلين البصل، أضيفي الطماطم، الملح, الفلفل، الشطة المجروشة، أضيفي العصير، دبس الرمان والصلصة الحارة، قلبي، دعي الصلصة على النار لتتسبك لمدة 3 دقائق.

4. أضيفي قطع السجق على الصلصة, دعي السجق يطهي في الصلصة لمدة 7 دقائق أو إلى أن ينضج السجق تماما.

5. إسكبي السجق بالصلصة الحارة في طبق للتقديم وانثري البقدونس وزيني الطبق بشرائح الليمون, قدمي مباشرة مع الخبز العربي.

صحة وهنا مقدما للجميع

 ولاتنسوني من صالح دعائكم

شوربة الخضراوات بالشوفان

شوربة الخضراوات الصحية والمغذية والغنية بالألياف و المعادن طعم ومذاق راااااااائع سيحبها الصغار قبل الكبار 

التصنيف: أطباق جانبية

النوع: شوربات

مدة الطهي: 20 دقيقة

العدد:  6 أشخاص

المقـــاديــر:
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 حبة متوسطة بصل مفروم
3 حبة متوسطة كوسى مكعبات صغيرة
2 حبة متوسطة جزر مكعبات صغيرة
1 قطعة صغيرة قرع عسلي مكعبات صغيرة
1 قطعة صغيرة بروكلي مقطع لزهيرات صغيرة 
2 كوب أوراق سبانخ  طازج مفروم
1/4 كوب رقائق الشوفان
1 كوب بازيلاء 
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
6 كوب مرق دجاج  أو ماء
للتقديم: عصير ليمون

       1. في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، ضعي البصل، قلبي على نار متوسطة إلى أن يذبل ويصبح لونه ذهبي فاتح.

2. أضيفي الكوسى، الجزر، القرع، البروكلي، قلبي الخضراوات لمدة 3-2 دقائق إلى أن تلين وتتشبع بنكهة البصل.

3. أضيفي السبانخ ، الشوفان، الملح والفلفل، قلبي لدقيقة إلى أن تختلط.

      4. أضيفي المرق إتركيه على نار قوية ليبدأ بالغليان، أضيفي البازيلا، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو إلى أن تنضج الخضراوات.

5. إسكبي الشوربة في طبق تقديم عميق أو أطباق فردية، قدمي الشوربة مع عصير الليمون، قدمي الشوربة ساخنة.

* يعتبر الشوفان بديل عن الدقيق حيث يعمل على تماسك الشوربة  وإضافته لطبق الشوربة يمد الجسم بالألياف والقيمة الغذائية العالية.
* يمكنك إستعمال الخضراوات الطازجة أو المجمدة.
* يمكنك أن تضعي الخضراوات في إبريق الخلاط  وتطحنيها لتحصلي على شوربة ناعمة ومناسبة للأطفال.

بالصحة والشفا

فتوش بالباذنجان المشوي على طريقة ضياء

تذوقي طبق فتوش مميز وغني بالخضراوات الطازجة والشهية وبنكهة الباذنجان المشوي لإحتوائه على عناصرٍ غذائيةٍ هامةٍ كالفيتامينات والمعادن، إضافةً لإحتوائه على مركباتٍ مضادةٍ للأكسدة.

  

التصنيف : أطباق جانبية

النوع : سلطات - خضراوات

العدد : 4 أشخاص

المقـــاديــر:
1 حبة باذنجان رفيعة وطويلة مقطعة شرائح
1/2 رأس متوسط خس مفروم خشن
1 كوب أوراق بقلة (بربير)
1 كوب أوراق نعناع أخضر
2-3 حبة متوسطة طماطم مقطع مكعبات
2 حبة متوسطة خيار مقطع شرائح
1 حبة متوسطة بصل حلقات رقيقة
1 رغيف عربي مقطع مربعات محمص أو مقلي 
الصلصة:
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة نعناع ناشف
1 ملعقة كبيرة سماق
1/4 كوب خل تفاح
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب دبس رمان
للتزيين: حب رمان

1. سخني شواية كهربائية أو مقلاة الشوي، إمسحي الشواية بقليل من الزيت، ضعي بعض من شرائح الباذنجان على الشواية لعدة دقائق، بإستعمال ملعقة معدنية عريضة إضغطي قليلا على الباذنجان واتركيها الى أن تصبح ذهبية اللون، إقلبي الشرائح على الجهة الثانية واتركيها لعدة دقائق لتصبح ذهبية اللون، إنقليها على طبق وضعيها جانبا.

2. الصلصة: في طبق عميق ضعي الثوم، الملح، النعناع، السماق، الخل، الزيت، ودبس الرمان، بإستعمال الشوكة أو مضرب شبك صغير، قلبي المواد لتختلط وتتجانس.

3. في طبق واسع ضعي الخس، البقلة، النعناع، الطماطم، الخيار، شرائح الباذنجان والخبز المحمص وزعي الصلصة على الخضراوات، قلبي المواد لتختلط.

4. إسكبي الفتوش في طبق التقديم وزينيه بحب الرمان الشهي وقدميه مباشرة.

بالهنا والشفا